海鲜烧烤培训学校哪家正宗?食材的预处理技术

　　要说到中华美食，五十六个民族随便拎出来一个都能吊打一切，可要能找出一个既能代表现代市井人民又有传统意义的食物，那烧烤当仁不让。对，你没看错，就是烧烤。人们吃的饮食探索道路上一直不断前进。烧烤从起初发展到现在，也衍生出了很多不同的分类，海鲜烧烤、铁板烧烤、瓦罐烧烤等等，虽然分类方法不一样，但显而易见烧烤的丰富多样性。

海鲜烧烤培训学校哪家正宗?烧烤是一种历史悠远长久的烹饪方式，烧烤食品是经过原汁原味的腌制办法来进行腌制的，这样烧烤出来食物口感独特、味道鲜美，从古至今都非常受人追捧堪称烹饪中的经典。常见的海鲜烧烤食材有，烤鱿鱼，烤海鱼，生蚝，扇贝，花甲等。在烧烤海鲜前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不可能影响到海鲜的风味。

　　海鲜烧烤技术培养和训练：

　　1、海鲜烧烤专用烧烤油制作。

　　2、海鲜烧烤蒜香酱、香辣酱等的制作流程与工艺。

　　3、海鲜烧烤鲜香酱的调配工艺。

　　4、海鲜烧烤的调料工艺。

　　5、海鲜系列食材的预处理技术。

　　6、底料炒制技术。

　　7、点缀调味技术。

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