重庆火锅技术培训学校哪里正宗?火锅兔培训中心用口味说话

火锅是中国传统的饮食方式，起源于民间，历史悠久。火锅的影响力已经传播到全国各地，以满足来自世界各地食客的不同口味需求。火锅也衍生出很多不同的品种，所以在各种口味的火锅中有自己的特色变得非常重要。只有在特色上独树一帜，人们才会记住，这样客人才会带动身边更多的朋友。

传统的毛肚火锅主要是牛的毛肚。正宗的毛肚火锅菜肴几乎都是肝、心、舌、柳肉片、血、莲花白、蒜苗、葱、豌豆尖等蔬菜。今天的菜肴已经扩展到家禽、水产品、海鲜、游戏、动物内脏、各种蔬菜和干新鲜水果。在毛肚火锅的基础上，发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣鸡火锅等，品种不少于100种，以及为外国人准备的西方火锅。

重庆火锅技术培训学校哪里正宗？火锅不仅是一种美味的食物，而且蕴含着许多饮食文化的内涵，为人们品尝时增添了优雅。因为火锅的关键核心是炒底料和做汤，只要抓住这两点，操作起来就比中餐方便，利润更高。根据正宗的川菜技术和当地口味，成都四川火锅兔培训推出了十多种适应性强、生活空间大的特殊风味火锅和汤锅。可供专业火锅店或作为特色菜推广。学习可以举一反三，演变菜肴。

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一、底料制作。

1.主要系统培训如何使用黄油、混合油、豆瓣酱、干辣椒、大葱、生姜、大蒜、胡椒、十几种中草药等材料制作传统火锅专用火锅底料。这里重点培训掌握油炸技术、温度控制、时间、技能等知识。

制作高汤。

2.主要系统培训如何用猪骨、清水、鸡架等食材煮上等火锅汤。这里重点培训烹饪时间、温度控制、调味等知识。

三、原料处理。

3.主要系统培训如何处理羊肉、猪脚、鸡肉、牛肉、鱼等原料。以下重点培训原料清洗、换刀切割等知识。

四、原料腌制。

4.主要系统培训如何腌制羊肉、猪脚、鸡肉、牛肉、鱼等原料。这里重点培训掌握各种原料的腌制技术、时间、技能等知识。

烹饪食物。

五步，主要系统培训配菜、烹饪方法、温度控制、油炸时间等知识。

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