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钵钵鸡的技术培训费用是多少?

发布日期:2022-02-19 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:11659次

“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天,除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外,还加溶入更多的饮食元素,荤素菜品皆可,麻辣清淡皆有。

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钵钵鸡项目培训内容:

1.材料的选择和储存。

2.麻辣红油的制作工艺及保管。

3.煮汤技术及保管。

4.底料炒制技术及保管。

5.码味调味技术及保管。

6.切菜串菜技术及菜品保管。

7.藤椒味的生产工艺及保存。

8.红油味的生产工艺及保存

9.菜品保管技术。

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