哪里可以短期学习麻辣干锅技术培训？

干锅，川菜的制作方法之一，起源于四川绵阳，属于川北菜，口味麻辣鲜香。在制法上与传统火锅不同之处在于锅底没有加水而直接用红油煮菜，比火锅温度更高，烧出之菜有炒菜的焦香，而不同于火锅的煮食方式。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。

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干锅技术培训：

1、特色干锅核心技术需要的香料的配方，识别以及选用。

2、干锅制作底料配方制作实操。

3、干锅油的制作提炼技术，干锅油的技术制作。

4、干锅酱的制作提炼技术，干锅酱的技术制作。

5、干锅肉制品的前期加工以及，分类，处理以及保管制作。

6、干锅配料的选择以及搭配。

7、干锅油酥花生，香熟芝麻的制作。

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