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万州烤鱼技术培训学校哪里好?

发布日期:2022-04-12 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:20448次

烤鱼是指根据热处理烹调鱼种的一种方式。如今,大多数烤鱼都是指川菜烤鱼。烤鱼,起源于重庆巫溪,弘扬万州美食特色,在广泛传播的全过程中,结合腌制、烘焙、炖三种烹饪生产工艺,充分参考了传统鲁菜和四川火锅的特点,是一种口感奇特、营养丰富的特色小吃。流行的川式烤鱼与传统的烧烤方法有明显的不同。它选择了先烤后炖的独特方法,结合了烤炖两种烹饪工艺的精髓。


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烤鱼培训内容:

1.碳烤箱的理解与应用;

2.鱼类选择及剖腹产技术;

3.淹鱼:腌制液秘方及腌制方法;

4.烤鱼:烤鱼粉的秘方及烘烤方法;

5.不同口味底料的加工秘方和方法;

6.火锅配菜的选择与生产加工;

7.烤鱼店常见机械设备及调味品招标信息。

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