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发布日期:2022-04-13 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:17414次
花甲米线,又名锡纸花甲米线。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁,钙,磷、碘、维生素、酸和牛磺酸等多种成分,是一道低热能、高蛋白的菜品。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用。在川渝(重庆、成都等)流行,已扩到全国各地。花甲米线是一项投入成本小,回报周期快的健食项目。从而使很多想创业的投入者看中这一发展前景,纷纷想加入这个行业。
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花甲米线技术培训内容:
1、花甲的认识有挑选,好的原料才能制作出美味的产品;
2、花甲的初处理,去腥去泥沙的方法;
3、锡纸,粉丝及各种调味料的认识;
4、香辣花甲的炒法及锡纸花甲的做法;
5、花甲配方的使用及火候的掌握;
6、锡纸花甲各种口味的高汤做法。
7、碗底的配方及调料制方法。
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