干锅专业技术培训哪里比较靠谱？

干锅比火锅店和午餐更方便，占据了餐厅厨房的总面积，因此受到了很多顾客的青睐。与火锅店相比，干锅没有强大的知名品牌，是市场规模十足的餐饮连锁品牌。干锅制作步骤制作干锅时，主料一般不加厚，炒鸡丝不用水淀粉加厚，炒鸡丝后料汁少。植物油多，香气浓。干锅菜的味道一般有酸辣味。野山椒味。麻辣味。孜然粉麻味。鱼香味等等。干锅菜可以根据不同的主料搭配不同的辅料，具有相辅相成的口味效果，如鸭杂配小亚红辣椒、兔肉配土豆、鸡配筒竹笋等。根据主料的特点，可以做出酥脆可口的干锅菜(干锅鸭杂)、干锅菜(干锅兔)、味道浓郁柔软的干锅菜(竹笋鸡)等。

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干锅培训内容：

1.香锅。四川干锅操作设备。机械设备的配置与应用。

2.解释调味料的功能及分类。选材及生产加工。

3.学习培训干锅调味料。

4.学习培训麻辣酱。豆豉酱。

5.学习培训麻辣锅料油的制作。

6.学习培训荤菜的处置方法和方法。

7.学习培训肉的腌制和解决方法。

8.学习如何训练虾的处理。

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