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发布日期:2022-05-10 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:26075次
串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,为了迎合并满足市场消费者的潜在需求,一些有远见的串串香餐饮品牌开始在发展新品上讲究兼容并蓄,进行菜系的融合、口味的汇串,传承传统制作精髓并与之相结合,创新推出新派串串香。不同的则是荤素菜串签消费,吃完后数签结账,由于有些菜品无法串竹签如脑花、苕粉等,所以串串香店里也有份数菜销售。学做串串香,不仅要熟悉串串香的经营形式,还要精通各种串串香技术核心。
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串串香培训内容:
1、讲述串串香的发展史及基础知识。
2、讲解原材料的作用及分类、选料、配比及加工。
3、串串香底料的配制及熬制方法。
4、串串香禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5、串串香各种材料的制流程及方法。
6、设备器具采购途径和要求。
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