正宗现捞卤菜技术培训学校哪里好？

卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是的。川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的。优势而历经千年，经久不衰。

当下社会经济快速发展，很多朋友会选择餐饮行业创业，去实现自己创业当老板的梦想。其中在众多餐饮生意中，卤菜店的生意不错，利润空间大，很多人想掌握一个好的技术去创业，开店做卤菜生意，当然需要参加培训，那正宗卤菜培训哪个好?学正宗现捞卤菜技术培训，推荐雷竞技app客服 小吃技术培训学校!

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雷竞技app客服 现捞卤菜技术培训内容：

1.卤菜拼盘、卤水的制作、拌制、销售和开店。

2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。

3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

4.培训高汤、卤汤的配方与制作。

5.培训卤汤调色调味、火候把握。

6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

11.培训卤汤的保管与存放。

12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

13.培训卤菜店投资预算与经营管理方法

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