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发布日期:2022-11-24 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:7749次
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干锅结合火锅的特点,通过不断的改进和创新,形成了独特的风格“干锅种类”,干锅一年四季都不会下降。全国有越来越多的干锅店,价格实惠,口味独特,深受顾客喜爱。近年来,干锅市场也非常火爆,尤其是一些喜欢干辣的年轻人。这一市场因素也使更多的人进入了干锅的创业过程。事实上,创业并不难,通常是抓住关键点,干锅的关键点是干锅烹饪的关键技术。
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特色干锅技术培训教学类型:
干锅排骨干锅肥肠干锅牛肉干锅虾干锅牛蛙干锅鸡肉干锅耗儿鱼干锅翅尖干锅鸭头干锅鸭掌等项目
特色麻辣干锅技术培训内容;
1.干锅系列菜品中主料和辅料的选择组合。
2.干锅底料的识别和配方。
3.干料的识别和配方。
4.制作和处理干锅酱。
5.汽巴辣椒的制作方法。
6.炒锅底料的方法。
7.干锅原料的加工方法和炒制方法。
8.配制干锅系列口味的方法。
9.炒制过程中常见的问题及处理技巧。
10.红油和老油的处理方法。
11.干锅主要原料的质量识别等。
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