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发布日期:2022-12-12 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:10016次
烧烤食品是经过原汁原味的腌制方法进行腌制的,这样烧烤出来食物口感独特、味道鲜美,从古至今都非常受人追捧堪称烹饪中的经典。特色烧烤更是烧烤中极具代表性的烧烤方式,采用秘制的烧烤酱与烧烤方式,令人欲罢不能吃了还想吃。相比传统的烧烤模式,特色烧烤能够可大程度的保持食物的焦脆、鲜香、酥嫩、爽口的特点,也更加健康更美味。
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四川烧烤技术培训内容:
1、特色烧烤原材料与基本工具设备的认识;2、调料的配方搭配与保鲜技巧;3、各种肉类选料、切配、腌制、半成品加工方法以及上串技巧;4、各种蔬菜与海鲜的选料、切配、加工方法以及上串技巧;5、风味鸡翅与鸡腿的选料、切配、腌制、半成品加工方法以及上串技巧;6、秘制烧烤酱、烧烤汁调制搭配与刷酱技术;7、烧烤的全套核心技术与烧烤技巧掌握;8、针对不同食物的调料技巧。9、培训菜品:羊肉串、猪肉串、烤鸡翅、烤鸡腿、烤翅中、烤牛肉串、烤鸭心串、烤鱿鱼须、油豆腐、韭菜、茄子、豆干、豆皮、香肠、藕片、香菇、金针菇、黄瓜、四季豆、花菜、玉米、青椒、饺子、鸡爪、脆骨、鸡尖、海带、土豆、臭豆干、芋头、年糕、苕皮等。
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