成都小吃技术培训，麻辣干锅技术培训学校哪家好？

麻辣鸭头是湖南，四川，湖北，江西等地传统的特色名吃。据说麻辣鸭头最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。“麻辣鸭头”属于酱汁类食品，是通过多种香料浸泡，然后经过风干或烤制等工序精致而成，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。

成都小吃技术培训，麻辣干锅技术培训学校哪家好？雷竞技app客服干锅麻辣鸭头从就餐形式上加以改进，将干锅与火锅巧妙结合。做好的鸭头以干锅的形式上桌，食完鸭头再以火锅的形式涮食，增添了就餐氛围，而且复合味深厚，入口五味生香，让人垂涎。可见辣鸭头的改良重在锅艺。其二，在中医专家的指导下，经过无数次地试验，研制出了一款既营养又滋补的秘方，用此料制作出来的辣鸭头既辣又香，味道醇厚，回味无穷；更为重要的是食完辣鸭头后不上火，因为在锅底中加有少量的薄荷，增加了清热降火的功效，而且也不影响整体效果。用此秘方熬制的锅底料，没有浓烈的草药味，辣鸭头锅子端上桌时，香气四溢，满屋飘香，即使最后食完鸭头再涮牛、羊肉，依然不会有膻腥味。

成都小吃技术培训，麻辣干锅技术培训学校哪家好？雷竞技app客服鸭脖技术以独特的生产工艺和秘制配方保证产品的质量和味道，严禁使用任何食品添加剂和色素。鸭系列有鸭脖子、鸭头、鸭肠、鸭爪、鸭舌、鸭翅、鸭肝、鸭肠、鸭心、全鸭等等，手把手传授卤煮香料配方，久久鸭脖卤煮技术，不卖任何秘制料，学员走到全国各地都能买到原材料。

麻辣鸭头技术培训课程制作：

1.麻辣鸭头洗净后剁块状，放盆中，倒入烤肉酱用手抓匀，放冷藏室腌制三十分钟。

2.大葱洗净切大段，平铺在电饭锅底部，在葱段上码放一层姜片。

3.把腌制好的鸭块，鸭皮朝下依次码放在姜片上，盖上电饭煲盖子，选择煮饭键。

4.二十分钟后，将锅盖打开，用筷子将葱姜上的鸭块翻面，盖上盖后再次按煮饭键，重复3次翻面即可。

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