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发布日期:2022-12-23 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:10236次
锅盔,一种烤制的面食。一个特殊制作的炉具,盖上不锈钢的盖,里面用耐火的土糊成肚大口小的空间,再配上一块案板,这就可以开张了。制作锅盔一般是两个人,一人称白案,负责在案板上揉面,不断将一团团发酵的面在手中搓弄,直到达到要求再放在一旁醒着,再将醒好的面团三下两下,抻宽拉长,迅速贴进了炉膛里。大约一两分钟,外焦里嫩,松软适宜的锅盔就做好了。
军屯锅盔,是成都众多小吃中具有特色的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。军屯锅盔在市场上大受欢迎、持续火爆,这是其它小吃所不能比拟的。军屯锅盔发源于市井,如今成都的大小街更是星罗棋布,随处可见,更是多次评为四川、成都名小吃,军屯锅盔经过百年的传承,造就了小吃市场的传世之作。
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雷竞技app客服军屯锅盔技术培训内容:
1.锅盔原材料面粉的选择。
2.锅盔设备和器具的认识与维修。
3.锅盔前期的制作。
4.辅料、调料的使用比例。
5.锅盔制作及煎炸技巧过程。
6.学员独立完成锅盔成品制作。
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