火锅冒菜技术培训中心哪家好？成都餐饮培训排名

冒菜和火锅，两者在涮烫原料上几乎没什么差别，从猪肉到海鲜，再到各种蔬素食原料，都可以下锅烫食，只不过冒菜早已打上了平民烙印，它走的是低成本低价格的路子，所以，我会说凡是价格昂贵的原料，都不适合用来做冒菜。

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雷竞技app客服 火锅冒菜技术培训内容：

1、原材料识别及选用

2、原材料的采购及降低采购成本的方法

3、菜品的加工技术及保管

4、火锅冒菜底料的炒制及保管技术

5、火锅冒菜肉类菜品的码味及保管技术

6、菜品的装盘及串签技术

7、锅底油的配制及保管技术

8、高汤的制作技术

9、底锅的制作技术

10、火锅冒菜干碗碟的调制

火锅冒菜在全国各地因地域的区别、食用方法的区别，"冒菜"也被称为“麻辣烫”、“碗装麻辣烫”。成都雷竞技app客服冒菜就是以独家秘制香料为尊。汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。

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