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冷沾沾技术培训学校哪里好?

发布日期:2023-01-09 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:10218次

冷沾沾起源于绵阳江油,属于当地特色小吃,有素菜、荤菜几十个品种供顾客品尝。与重庆冷锅串串有点相似,有素菜、荤菜几十个品种供顾客品尝,都是将众多的熟食菜品装盘让食客挑选,味道有麻辣和清汤的。冷沾沾菜品有着多种选择空间、多种口味,不管是外观还是口感,都足够吸引人,适合不同口味的人群,是很受欢迎的川味时尚休闲美食。

冷沾沾制作简单,食用方便,味道和形式上都有着鲜明的特色,而且价格大众化,经营平易近人,极大程度上体现出了川菜的精髓。在经营上,冷沾沾可摊可店,可大可小,而且都不会影响其经营特色。在味道上,全国市场对川味都非常接受,非常受追捧。在消费上,冷沾沾更是价廉味美,老少皆宜。

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冷沾沾技术培训课程内容:

1.棒棒料:芝麻酱(或花生酱)先用冷开水边下边调成厚糊状,再加入已炒好的红油重庆辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。

2.蚝油料:锅内放入植物油,加蒜泥炒香,再放入蚝油继续炒透,后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

3.红油蒜泥料:重庆辣酱炒出红油,加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。此种调料辣中带香,适合多种人的口味。

冷沾沾培训产品:

素菜:土豆、藕、莲白、豆皮、豆卷、莴笋、海带、花菜、西兰花、芋子等。

荤菜:猪皮、鹌鹑蛋、猪肝、鸡爪、撒尿牛丸、小丸子、虾饺等。

冷沾沾培训内容】

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2.冷沾沾的配方及制作技术 ;

3.冷沾沾的制作技巧及保存;

4.冷沾沾各种配料的制作及要点;

5.原料采购、存放、保鲜技术; 

6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

冷沾沾培训课程安排】

1.老师现场演示

2.学员操作练习

3.开店所需设备介绍

4.实习操作

5.老师纠正,老师考核作品

6.介绍如何创业,利润分析

7.老师教采购原材料,挑选调料,开店所需设备


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