冷锅串串技术培训哪里一对一教学？

串串香由火锅演变而来，但吃法却有着很大区别。火锅必须自己操作，自涮自烫，而冷锅串串则有专业的师傅烫制好后装在碗中供顾客使用，这使得冷锅串串的口味和品质上都有比较好的保证。吃串串香必须配茶一杯，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感，茶叶以绿茶为上。

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冷锅串串培训过程：

1调料、香料及主食材的识别和采购技巧；

2秘制红油的炼制及汤底制作；

3高汤熬制技术及保存；

4串串锅底、香拉油、油碟技术；

5海椒及香料加工技术；

6易氧化菜品处理及保存；

7肉类腌制及加工技术

8学员反复练习直到技术完全掌握；

9了解开店流程及谋略。

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