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冷锅串串技术培训哪里一对一教学?

发布日期:2023-03-03 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:10287次

串串香由火锅演变而来,但吃法却有着很大区别。火锅必须自己操作,自涮自烫,而冷锅串串则有专业的师傅烫制好后装在碗中供顾客使用,这使得冷锅串串的口味和品质上都有比较好的保证。吃串串香必须配茶一杯,以开胃消食,解油去腻,换换口味,减轻麻辣之感,茶叶以绿茶为上。

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冷锅串串培训过程

1调料、香料及主食材的识别和采购技巧;

2秘制红油的炼制及汤底制作;

3高汤熬制技术及保存;

4串串锅底、香拉油、油碟技术;

5海椒及香料加工技术;

6易氧化菜品处理及保存;

7肉类腌制及加工技术

8学员反复练习直到技术完全掌握;

9了解开店流程及谋略。

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