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发布日期:2023-03-07 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:10345次
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冒菜培训内容:
1、红油辣椒的调配与制作。
2、原材料、香料、油料的识别与选购
3、底料的配方与炒制方法
4、高汤原材料的熬制方法
5、汤料熬制及保存方法
6、各种菜品原料(各种素菜荤菜)的加工以及底料的调制
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