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发布日期:2023-04-14 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:9143次
小笼包以其味道鲜美,倍受欢迎,关键在于用料精细,制作讲究,在选料、配方、拌馅以及揉面、擀面都有一定的绝招儿,做工上更是有明确的规格标准。刚出笼的天津小笼包,大小整齐,色白面柔,看上去如薄雾之中的含苞秋菊,爽眼舒心,咬一口,油水汪汪,香而不腻,美味萦绕于口,勾起无尽的食欲,保证顾客胃口大开,必将赢得大众百姓和各国友人的青睐。
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1、面粉的选择,包括面粉品牌选择和如何识别各类面粉。
2、面粉和水比例以及面粉内添加的原材料配比,根据不同季节、温度来调制适合当地的比例。
3、包子各种馅料的原料选用和配料的调配,师傅也可以根据做生意的城市教您调制适合当地的口味。
4、每位学员都要亲自动手操作、反复的练习,包括怎样擀包子皮和包子的花形,练会为止。
5、做包子的设备和开店使用工具的选用和使用,蒸制的时间和注意事项。
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