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发布日期:2023-05-30 来源:四川雷竞技官方版下载ios 作者:雷竞技官网入口进入 浏览:10841次
干锅,是川菜的制作方法之一,起源于四川德阳,口味麻辣鲜香。它与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;干锅是川菜的一种,干锅是相对于火锅而得名。干锅火锅汤汁很多,以适应涮烫各种原料;而干锅汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用。先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好,装入生铁锅中再上桌食用。
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干锅技术培训流程:
1、干锅系列菜品中主料和辅料选择搭配;
2、干锅底料的识别和配方;
3、香料的识别和配方;
4、秘制干锅酱的制作和处理;
5、干锅底料的炒制方法;
6、干锅原料的加工方法和炒制方法;
7、干锅系列味型的调配方法;
8、炒制过程中的常见问题和处理技巧;
9、红油和老油的处理方法;
成都干锅技术培训班哪里靠谱?成都雷竞技app客服餐饮培训学校干锅技术,不用担心没有经验,干锅属于在餐饮行业简单易学的,特别容易上手,无需师傅,自己学会了就可以省去找厨师的钱,味道上也可以保证正宗。到成都雷竞技app客服餐饮培训学校学干锅技术,把喜欢吃的菜品都可以放在锅里一起煮来吃,互不串味,反而让原本的食物更加美味!成都雷竞技app客服干锅核心技术跟你一辈子。
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